Паста с соусом "Цинцинатти"
Ингредиенты:
Спагетти — 400 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Фарш говяжий — 400 г (можно взять свинину или индейку)
Чеснок — 2 зубчика
Лук репчатый — 1 шт.
Перец чили — 1 шт. или 1 ч. л. сушеного перца
Консервированная красная фасоль — 450 г
Сыр тертый — 50 г
Лук зеленый — для подачи
Тмин сушеный — 0,5 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Томаты в собственном соку — 1 банка (400 г)
Сахар коричневый — 2 ч. л.
Какао-порошок — 1 ч. л .
Приготовление:
1. Лук и чеснок мелко нарубить и выложить на разогретое масло.
2. Добавить мясо и обжарить все вместе 5-7 минут.
3. Чили нарубить.
4. Для удобства смешать все специи и приправы в отдельной мисочке — какао, тмин, сахар, корицу.
5. Добавить к мясу специи и чили, перемешать. Посолить.
6. Добавить томаты, перемешать и тушить на слабом огне примерно 15 минут. Мясо должно стать очень мягким, нежным и пропитаться всеми ароматами и соками.
7. С фасоли слить жидкость.
8. Добавить к мясу, перемешать и тушить еще 10 минут. Все! Соус готов.
9. Пока соус настаивается, сварить пасту.
10. На тарелку выложить пасту, в центр соус, посыпать луком и тертым сыром.
Приятного аппетита!
Автор: Елихавета Лазарева
#горячее@bon
